药食同源：白芥子在养生食谱的四种做法
【白芥子炖金瓜】
材料：
白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：
（1）将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。
（2）净锅上火，放入清汤、白芥子、金瓜，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
【牛肉炖白芥子】
材料：
牛肉200克，白芥子10克，炮姜10克，肉桂3克，黄酒、盐、葱段、味精、豌豆各适量。
做法：
将牛肉洗净，切成小方块，备用。白芥子放入纱布袋扎紧口。锅中加入适量水，放入牛肉、药袋，先用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煨炖。最后，加入肉桂、葱、炮姜、盐、豌豆继续炖煮至牛肉熟烂，捞出葱、姜、纱布药袋，以味精调味食之。
药膳功效：
本品温阳散寒、益气补血。
【白芥子粥】
材料：
白芥子10克，大米100克。
做法：
将芥菜子择净，用水浸泡5—10分钟。锅中加适量清水，放入泡好的白芥子，水煎取汁。用药汁煮大米煮粥，每日一剂，连续2—3天。
药膳功效：
本粥温肺祛痰、通络止痛，适用于咳嗽气喘、胸膈满闷、肢体关节疼痛、麻木等。
【白芥子甲鱼汤】
材料：
白芥子、苏子各12克，莱藤子15克，鲜海带50克，活甲鱼350克，葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐、清水、鸡汤各适量。
做法：
（1）将苏子、莱藤子、白芥子装入纱布袋中，扎紧袋口备用。
（2）将海带洗净，切成方块；把活甲鱼宰杀放血，去除内脏及爪甲，将背壳、腹板剔除，留下裙边，将甲鱼肉切成小块备用。
（3）将甲鱼块放入沙锅中，加入葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐，按等比例加入鸡汤和水，入沙锅中。
（4）用武火煮沸甲鱼汤5分钟后改文火煲2小时，至甲鱼、海带烂熟为止。
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