冬季吃白萝卜和哪些食材搭配好?
冬季吃白萝卜和哪些食材搭配好?
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，《中医药文化中小学生读本》其中一个单元——药食同源·舌尖上的健康指出：药食同源是指药物与食物有相同的来源。“用之充饥则谓之食，以期疗病则谓之药。”萝卜就是一种具有代表性的药食同源材料。
【不同萝卜有不同功效和作用】
胡萝卜：有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等，可以吃红萝卜辅助治疗。胡萝卜的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以在烹饪胡萝卜时，宜多油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。
白萝卜：最宜肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人。有具调整胃肠机能、消炎等作用。消化不良问题可生吃，为了达到补气功效则熟吃。调理肺热咳嗽还可以把白萝卜和冰糖搭配炖汤，有除痰润肺、和中止咳的作用。
青萝卜：青萝卜具有有“水果萝卜”的美称，有健脾，防治痰多、口干舌燥等功效。青还能够促进胃肠蠕动，助力体内废物的排出。最佳做法是凉拌，不过冬季还是建议炒或者炖吃。
水萝卜：水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消食、解酒等功效。水萝卜维生素C含量较高，最宜生吃。炖汤喝还能有效解酒护肝功效。
【冬吃白萝卜的五个好搭档】
《中医药文化中小学生读本》药食同源单元中还提到：在中医药理论指导下，将不同的药物与食物进行合理组合，加工制作而成的具有独特色、香、味、形、效的食品，称为“药膳”。那萝卜中最适宜冬季食用的白萝卜能和哪些食材搭配呢？我们来看一下。
白萝卜加梨：有润肺、清热、化痰之功效。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜加葱：防治风寒感冒。冬季是风寒感冒多发季，感染风寒后，出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳及预防感冒之功效。
白萝卜加海带：有化痰消肿功效。海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜加羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补，滋养肝脏，不上火。
白萝卜加鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
不过还是要提个醒，冬吃萝卜虽然好处多，也不要天天吃，多种蔬菜搭配吃，营养才均衡。
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