阿胶的传说
阿胶的传说
阿姣救民恶霸害，慈禧血病福字牌。
懿妃胎元阿胶功，同治登基接九代。
阿胶之乡东阿镇，仙乡泉源阿井哉。
济水伏流增人寿，滋阴补血自安胎。
赖组精胱四氨酸，驴皮蛋白质胶块。
钙钾镁钠比重大，烊化清香全溶解。
圣代即今多雨露，乾坤久盛艺千载。
【药物简史】
东阿镇位于济南西南百余里，其西南三里许有狮耳山，草茂林丰，生长数百种中草药，驴食之体壮膘肥，毛乌亮，皮质宜炼胶。狼溪河横贯镇中，水质比重硬度较小，泡皮熬胶减少污染。
远在2000多年前的《神农本草经》中云：“煮牛皮作之。”公元7世纪的《食疗本草》中称牛皮作之为“黄明胶”，今仍用此名。到8世纪的《本草拾遗》中记述了“黄明胶”、“阿胶”、“驴皮胶”。到了唐代的《外台秘要》中，三阿通用。11世纪的《博济方》中始见“真阿胶”一名。《图经本草》记载：“阿胶以阿县城北的井水煮者为真。”史载：“阿井水乃济水之眼，其色绿且醇。趋下城内有狼溪河，其水为漯水之源，乃洪范九泉之水所会归，性属甘温，合此制胶为善。”《图经本草》说：“今日方家用黄明胶多是牛皮。阿胶亦是牛皮，但今制作不精，不堪入药。”明代李时珍《本草纲目》记：“凡造诸胶，用宰杀水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。真是不作皮具，夏月也不湿软。”为了免于争端，在使用时黄明胶与驴皮胶应注明为上。
每年春季选纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬季宰杀取皮，浸狼溪河内四五天。刮毛涤垢，再浸漂数日。取阿井水，用桑柴火熬三昼夜，去渣滤清。再用银锅金铲，加人参、黄芪、当归、川芎、橘皮、肉桂、甘草等药汁，熬至成胶。其色光洁，味甘咸，气清香。此即真阿胶也，即真正的“贡胶”(历代皇帝的贡品叫“贡胶”)。
我国正宗地道阿胶产品有“福字牌”和“东阿镇牌”，双双荣获首届中国中医药文化博览会“神农杯”金奖，是山东平阴阿胶厂第15次获国际国内大奖，已有2500年历史。
如今先进的蒸气制胶取代了两千多年的直火熬胶，并建成生产流水线。阿胶生产日渐上升，现每年产量达300000千克。
【传说故事】
传说很久以前，山东流行出血而死的怪病。当时有一个叫阿姣的姑娘为了治此顽病四处寻医找药。一天，在泰山遇一白发药翁说：“必须找到吃狮耳山的草，喝狼溪河水长大的毛驴的皮，才能治好此病。”阿姣姑娘听后特别高兴。家乡确有其驴，为恶霸王员外放养。阿姣再三请求王员外普济众人，王员外答应了阿姣，但提出必须由阿姣一人处死此驴方可。阿姣知此驴灵活，穿山越涧，如履平地，赛马胜骡，力大无穷，自己一个脆弱女子如何是好?但一想到乡亲们被病磨折和惨死情景，勇气顿生，便马上答应下来。乡亲们知道恶霸是计，就含泪劝阿姣不要上当。但阿姣毫不动摇，经过奋战，终于胜利了。可是，员外大怒而暗害了阿姣。为了纪念阿姣之恩德，人们将驴皮熬成胶称为“阿胶”。阿胶素与人参、鹿茸齐名，且并称养生中药三宝。
据考，阿胶曾治好了慈禧太后的久治不愈的血病，慈禧太后特赐这种阿胶以“福”字，所以“福字牌”阿胶由此得名。不仅如此，咸丰晚年无子，懿妃怀胎但有血症，当时户部侍郎陈宗妫是山东吴城阿胶镇的人，推荐喝阿胶治好了血症，保住了胎元。这个足月后生的男孩就是满清第九代皇帝同治(载淳)。这也是“福字牌”阿胶闻名于世的原因之一。
据《东阿县志》云：“昔有猛虎居西山，爪创地得泉，饮之久，化为人，后遂将此泉为井，即阿井，之由来。”史料还记载，唐代大将尉迟恭，曾身为钦差大臣至此，重修阿井。明代天顺七年(公元1463年)建亭，明万历及清康熙年间均重修过。现存6角石亭，为清光绪五年(公元1879年)重建，亭为6角石亭，左右石柱镌刻楹联：
圣代即今多雨露，
仙乡留此好泉源。
横联为“济人寿世”，亭中石碑篆刻“古阿井”。
据北魏郦道元《水经注》云：“阿井水系河南济源县济河的一股潜流。”《本草备要》也有“阿井乃济水伏流”之说。井水中钙、钾、镁、钠、矿物质含量丰富，每担阿井水比普通水约重3市斤。
历史久远及井水日涸，狼溪河成为制胶唯一供水地，东阿镇一度达到“妇幼皆通煎胶”，南北多家中医在清代慕名来此行医兼营阿胶。至解放前夕，规模大的作坊有邓氏树德堂(是咸丰皇帝赐名)，业主苦心研制，总结一套绝技，咸丰皇帝和慈禧太后先后赐朝服黄马褂、手折子，同治十年指派四品钦差监制“九天贡胶”，专为皇帝服用。涂氏祖籍江西南昌，道光八年闽家徒此，历经几代筛选，改进提高了阿胶功效，并著《涂氏耐各轩医案》2册。邓、涂两家阿胶，民国后屡受政府褒奖，两氏传人均献出了珍贵秘方。其他有于氏、王氏、庄氏、陈氏等十余家爿字号。至1952年，荟萃精华，建立了第一家国营阿胶企业：山东平阴阿胶厂，沿袭“福字号”商标，独家专用后又创“东阿镇”牌。
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