牛骨汤并不补钙！中医食疗助骨折康复有讲究
牛骨汤并不补钙！中医食疗助骨折康复有讲究
35岁的杨先生在一次车祸中，遭遇左侧踝关节粉碎骨折，手术后2周拆线，医生告诉他要加强营养。杨先生家属立即说道：“那就每天多喝牛骨汤吧。”其实，骨折后食疗并非光喝骨头汤，如何食疗还真有些讲究。
【喝骨汤补钙系误区】
民间有喝牛骨头汤能长骨、以形补形的说法，将牛骨汤包装成了有神奇疗效的灵丹妙药。其实从牛骨汤的成分看，它并不神秘。牛骨是由有机物（如胶原纤维、黏多糖）和无机盐（亦称骨盐，如碱性磷酸钙、碳酸钙、氯化钙等）组成。牛骨粗大，髓腔含有大量的骨髓，当用一般水熬煮牛骨方法，并不能使骨盐析出多少，反而使骨髓中的脂肪溶出，所以实际上骨头汤的含钙量少之又少，多喝反而会摄入汤内大量的脂肪，不益于身体健康。有些患者甚至因为每天喝骨头汤，造成反胃、恶心、食欲不振，影响消化功能。
【中医食疗助骨折康复】
骨折愈合快慢与年龄、部位、损伤程度、复位好坏、血液循环、营养状态等诸多因素有关。其中食疗是骨折康复中的重要一环。
1、骨折早期
受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞。中医认为，“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生”。饮食搭配原则上以清淡为主，可以多吃一点清淡、开胃、易消化吸收的食物，比如新鲜的水果蔬菜、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉之类的食物。在此阶段还可用三七10g、当归10g、肉鸽1只共炖，汤肉并进，每日1次，连续7~10天。
2、骨折中期
此期局部瘀肿大部分吸收，骨痂形成多。饮食上应由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可以适当吃点鸡汤、鱼类、蛋类、牛羊肉及动物肝脏，每天喝点牛奶，配合青椒、西红柿、萝卜及新鲜的绿叶蔬菜，以补给更多的维生素。可用当归10g、骨碎补15g、续断10g、新鲜猪排或牛排骨250g，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
3、骨折后期
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